Lo sguardo è dolce e volitivo insieme, risoluto e profondo, sa guardare lontano e allo stesso tempo è capace di cogliere quel che serve sul momento e sul momento metterci le mani per risolvere, che si tratti di mettersi al forno o risolvere un dettaglio organizzativo.
Sono gli occhi scuri e le mani abili di Giorgia Caporuscio, 28 anni pizzaiola al Kesté Fulton poco lontano dal popolare Ponte di Brooklyn e dalla city finanziaria di New York. Padrona di casa e rivelazione di LSDM New York ’18, ha aperto la giornata di masterclass dedicata ai 5 stili di pizza napoletana.
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