Roberto Caporuscio ha provato a portare negli Stati Uniti il sapore di Napoli, e la sua storia più autentica. Ma la sua pizza aveva bisogno di un ulteriore elemento per passare l’esame degli appassionati più radicali e intransigenti. “Doveva essere napoletana anche nel prezzo“. E così è nata l’idea: “5 dollari, l’equivalente di quanto spenderesti a Napoli per gustarti una bella margherita, vale a dire 3 euro e 50, massimo 4“, ci spiega mentre si prepara a una nuova giornata di lavoro nella sua famosa pizzeria Kesté a Bleecker Street, New York City.