La pizza è un diritto. E quindi, margherita e marinara a prezzi popolari. È questo il motto di Roberto Caporuscio, maestro dell’arte pizzaiola, imprenditore e filosofo della convivialità.
“Volevo far vivere qui una vera esperienza partenopea – ci racconta -. C’erano gli ingredienti, la tecnica, perfino la struttura. TUtto tradizionale. Ma mancava qualcosa.” Mancava il costo popolare, perché a New York è raro che si paghi meno di 15 dollari per una margherita.
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